Жареные креветки
Будем готовить основу для блюд с креветками - научимся их жарить. Креветки не только изумительный ингредиент, к примеру, в салатах, еще очень вкусно попить с ними пивка.
Ингредиенты
- Крупные креветки (например тигровые), 200 г
- Растительное масло (подсолнечное или оливковое) 60 мл
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~20-30 минут
В первую очередь вспоминаем, что креветки – это морепродукты. А морепродукты нужно очень аккуратно размораживать. Для разморозки кладём креветки вниз холодильника на 8-10 часов.
Размороженные креветки нужно почистить. Для этого убрать весь хитиновый покров, хвостовой плавник оставляем. С внутренней стороны прорезать креветку ножём, но не до конца, а где-то до середины. Вынуть прямую кишку. Это достаточно простой процесс. Перед жаркой нужно почистить все креветки.
В сковороду с толстым дном налить растительное масло. Разогреть сковородку с маслом. Выложить сразу все креветки. Быстро обжарить с одной и со второй стороны до изменения цвета. Когда креветки жарятся со второй стороны посолить, поперчить. Можно добавлять любые специи по вкусу. Когда креветки изменять цвет со второй стороны, их нужно перемешать, чтобы специи равномерно распределились. Обращаю особо внимание, время жарки креветок не более 3-х минут.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!