Ливер для начинки
Очень вкусный ливер для начинки блинов, пирогов или пирожков. Он получается сочным и нежным. Если начинить им блины и заморозить, то получится полуфабрикат, который легко разогреть утром и подать на завтрак или же взять с собой на работу ил в дорогу.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Легкое говяжье
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Легкое говяжье 1 кг
- Печень говяжья 0,5 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Масло растительное 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Бульон говяжий 100 мл
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 8
В казан наливаем растительное масло, нагреваем его на огне и кладем нарезанный лук. Обжариваем 7 минут, периодически помешивая до золотистого цвета.
Шаг 2 из 8
Очищенную морковь трем на крупной терке и добавляем в казан. Жарим 3-5 минут.
Шаг 3 из 8
Легкое размораживаем, моем и нарезаем на кусочки 2х2 см.
Шаг 4 из 8
Печень можно до конца не размораживать, так она будет резаться лучше. Печень помыть и нарезать на куски, размер можно делать побольше, так как печень очень быстро готовится.
Шаг 5 из 8
Все ингредиенты перемешиваем, казан накрываем крышкой и тушим ливер 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 6 из 8
Ливер солим и перчим, перемешиваем и тушим 5 минут.
Шаг 7 из 8
Готовый ливер прокручиваем через мясорубку, добавляем бульон или горячую кипяченую воду, перемешиваем.
Готово!
Начиняем ливером блины. Подаем на завтрак с чашкой кофе. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!