Пышная творожно-вишневая запеканка
Впервые творожная запеканка у меня получилась супер-пышной. И даже мой супруг, который творог не любит в принципе, с удовольствием "умял" это творожное лакомство.
Ингредиенты
- Творог домашний 1 кг
- Яйцо 3 шт.
- Манка 3 ст.л.
- Молоко 0,5 ст.
- Вишня (свежая или замороженная) 1 ст.
- Сахар 1 ст.
- Мука 1 ст.л.
- Сода 1/2 ч.л.
- Сметана (для смазки) 1 ст.л.
- Ванилин 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Вишню заранее промыть (разморозить) и вынуть косточки.
Манку замочить в молоке минут на 20-30.
Манку замочить в молоке минут на 20-30.
Шаг 2 из 5
Дно формы для запекания смазать растительным маслом и посыпать манкой, чтобы запеканка не пригорела и легко вынималась.
Шаг 3 из 5
Домашний творог протереть через сито. Добавить яйца, сахар, ванилин, разбухшую манку. Перемешать. Добавить муку и соду. Творожная масса должна быть слегка жидковатой, поэтому по необходимости подлить чуть молока. Еще раз перемешать до однородности.
Шаг 4 из 5
Влить 1/2 часть творожной массы в форму. Сверху выложить вишню и залить оставшейся жидкостью. Верх запеканки аккуратно смазать сметаной. Выпекать в заранее нагретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить с помощью сухой палочки (зубочистки).
Готово!
Творожное лакомство готово! Идеально для завтрака.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!