Вяленые помидоры
Готовлю вяленые помидоры в домашних условиях уже много лет. Помидорки получаются ароматными, запах в доме стоит простоневероятный, когда готовятся такие помидорки. Их можно хранить в сухом виде или залить оливковым маслом.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Помидор 2 кг
- Чеснок 20 гр
- Орегано 20 гр
- Базилик 20 гр
- Розмарин 20 гр
- Соль 20 гр
- Масло оливковое 2 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Я для вяленых помидоров всегда использую прованские травы,но вы можете использовать свои любимые травки. Чеснок я тоже предпочитаю сушеный. Я помидоры солю только в самом конце.
Шаг 2 из 8
Помидоры лучше использовать незрелые. Моем помидоры под проточной водой и разрезаем каждый на четыре части.
Шаг 3 из 8
При помощи чайной ложечки достаем все семена и мякоть из помидоров.
Шаг 4 из 8
Выкладываем четвертинки помидоров на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 5 из 8
При помощи силиконовой кисточки обмазываем каждую дольку оливковым маслом.
Шаг 6 из 8
Отдельно в пиалке смешиваем все травки и сушеный чеснок.
Шаг 7 из 8
Посыпаем помидоры смесью трав. Включаем духовку и устанавливаем температуру 100 г С. Отправляем противень в духовку и вялим помидоры в течении 3-4 часов.
Готово!
Готовые помидоры вынимаем из духовки. Солим. Выкладываем помидоры в сухую баночку и заливаем прокаленным горячим оливковым маслом, если вы хотите хранить помидоры. Если же вы будете их сразу использовать, то просто сложите в контейнер и закройте крышкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Senata, спасибо!
Обязательно сделайте, хоть чуток, когда помидоры будут уже дармовые.
mnat,спасибо большое, Наташенька, я уже всех друзей своих разбаловала тут на острове..они к Новому году всегда ждут от меня вот таких рукодельных подарков)
Тамарочка, муж на днях притащил гостинец от занкомого грека- 10 кг помидор.. вот и морочилась с ними. Я тоже каждый год немного делаю, магазинные все-равно не такие вкусные)
lorik26, Спасибо, Лариса, правда, вкусные, на Крите помидоров- море, два урожая в год, поэтому делаю я их часто.