Курица в хлебной крошке
Кусочки курицы панируются в свеж.хлебной крошке с добавлением пармезана, а затем моцареллы. Хлеб по рецепту идет пшеничный.
Ингредиенты
- Свежий хлеб куском 2 шт.
- Сыр Пармезан крошкой 1 стол.л.
- Оливковое масло 1 ч.л
- Соль ,перец по вкусу
- Мука 2 стол.л.
- Яйцо 1 шт.
- Куриные бедрышки или грудки 4 шт.
- Сыр Моцарелла,на терке 3/4 стакана
- Цельные томаты в банке 400 г
- Чеснок раздавить 1 долька
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Разогреть духовку до 210гр. Подготовить противень , застелить фольгой. Измельчить в фудпроцессоре хлеб до крошки, добавить пармезан, щепотку соли и перца. Все пульсировать несколько минут.
Шаг 2 из 6
Выложить на три разных блюда. Хлебную крошку с пармезаном,затем в другое блюдо муку и в третье, яйцо,которое слегка взбить.
Шаг 3 из 6
Вначале обмакнем кусочки курицы в муку, затем яйцо и после в хлебной крошке,затем выкладываем все на противень с фольгой.
Шаг 4 из 6
Выпекаем по времени столько, сколько нужно. Т.е куриные грудки меньше,чем мясо с косточкой. У меня с костью шли все кусочки, я выпекала 45 мин. ,прикрыв кусочки затем фольгой ,как хлеб слегка станет хрустящим. Вынимаем из духовки выкладываем поверх на каждый кусок моцареллу и ставим обратно в духовку на 2-4мин.
Шаг 5 из 6
Пока готовится курица приготовим томаты. Разминаем их вилкой или руками,добавим чеснок, перемешиваем, выкладываем на сковороду,солим и перчим. Ставим на большую тем-ру, как закипит , убавляем огонь и даем жидкости испарится чуть ,6-8мин.
Готово!
На тарелку выкладываем сначала томаты ,поверх кусочек курицы с моцареллой в хлебной пармезановой крошкой и затем гарнир.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!