Чатни из клубники
атни — традиционные индийские приправы, оттеняющие вкус основного блюда. Острые чатни хорошо дополняют неострые блюда, своим ярким цветом украшая стол.
Варёные чатни иногда делают из овощей, но чаще — из фруктов. На их приготовление уходит довольно много времени, так как компоненты следует варить до тех пор, пока они не разварятся полностью. Сырые чатни готовят, смешивая между собой компоненты и измельчая их в однородную пасту.
Чатни обычно сладки и приятны на вкус. Они возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение. Чтобы оттенить вкус основного блюда, достаточно одной-двух ложек чатни, которые подают в маленьких розетках или кладут на тарелку рядом с рисом.
Ингредиенты
- Клубника 400 г
- Изюм 50 г
- Мед 50 г
- Сок лимнпый 50 мл
- Уксус (яблочный или бальзамический) 50 мл.
- Горчица 50 г
- Перец белый по вкусу
- Сахар по желанию по вкусу
- Соль 1 щепотка
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 6
В кастрюльку кладем мед, сахар (по желанию, или больше меда; можно желированный сахар), изюм, горчицу, соль, уксус и провариваем, размешав, пару минут.
Шаг 2 из 6
Режем клубнику
Шаг 3 из 6
Добавляем клубнику, хорошо перчим (лучше свежемолотый перец) и варим еще минут 10. Когда немного остынет, разбиваем чуть блендером.
Шаг 4 из 6
Добавляем лимонный сок
Шаг 5 из 6
Переливаем в простерилизованные баночки. Храним в холодильнике
Готово!
Я подала к сыру. С холодной индейкой, куриной грудкой, телятиной тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!!=))
Приятного аппетита!!=))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!