Фаршированная шея петуха
Фаршированная шейка — одна из разновидностей домашней колбасы, просто вместо кишок в этом случае используется кожа от куриной или гусиной шеи. В данном рецепте у меня шея петуха, поэтому предлагаю свой рецепт.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Кожа куриная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Кожа куриная 1 шт.
- Печень куриная 4-5 шт.
- Булочка по вкусу
- Фарш мясной 150 гр.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь специй по вкусу
- Вода 1,5 л.
- Лук репчатый 1 шт.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Замачиваем два кусочка батона в кипяченой воде. Измельчаем в пюре лук. Отвариваем печень за ранее.
Шаг 2 из 12
В фарш добавляем яйцо
Шаг 3 из 12
Добавляем к луку булочку и пюре из лука. Приправляем по вкусу.Тщательно перемешиваем.
Шаг 4 из 12
Затем добавляем порезанную кусочками куриную печень.
Шаг 5 из 12
Тщательно моем шею петуха. Зашиваем с одной стороны.
Шаг 6 из 12
Наполняем начинкой шею
Шаг 7 из 12
Зашиваем с другой стороны.
Шаг 8 из 12
Заворачиваем шею в пищевую пленку и отправляем в кастрюлю с водой. Варим под крышкой около двух часов.
Шаг 9 из 12
Достаем из пищевой плёнки готовую фаршированную шею. Заворачиваем в фольгу и оставляем до полного остывания.
Шаг 10 из 12
Готовая фаршированная шея петуха.
Шаг 11 из 12
Готовую шея разрезаем на порции.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!