Веррины праздничные
Такие веррины украсят и разнообразят любой аперитив ! Вкусно , словами не рассказать. Лучше один раз попробовать !
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень гусиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фуа гра (гусиная печень) 60 гр.
- Сливки 200 мл.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Манго Половина плода
- Яблоко 1 шт.
- Сахар 1 ст.л.
- Гвоздика, кардамон По вкусу
- Соль, черный перец По вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Начнем с приготовления нижнего, фруктового слоя..
Половинка плода манго, яблоко, немного сахара и пряности.
Половинка плода манго, яблоко, немного сахара и пряности.
Шаг 2 из 10
Яблоко и манго нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3 из 10
Потушить до небольшого размягчения под закрытой крышкой.
Я добавила немного сахара, потому что манго был чуть незрелый, соответсвенно кисловатый.
Если фрукты сладкие, то лишний сахар лучше не добавлять.
Я добавила немного сахара, потому что манго был чуть незрелый, соответсвенно кисловатый.
Если фрукты сладкие, то лишний сахар лучше не добавлять.
Шаг 4 из 10
Готовую смесь разложить по маленьким верринам.
Шаг 5 из 10
Для печеночного мусса нужны сливки, гусиная печень (фуа гра) и яйцо.
Шаг 6 из 10
Уложить все в блендер и взбить до однородной массы.
По вкусу добавить соль и черный перец.
По вкусу добавить соль и черный перец.
Шаг 7 из 10
Разлить по верринам.
Эта закуска займет некоторого приготовления в духовке. При 100 гр. 25-30 мин.
Эта закуска займет некоторого приготовления в духовке. При 100 гр. 25-30 мин.
Шаг 8 из 10
Затем дать остыть и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 9 из 10
Подавать, как я уже указала, на аперитивную закуску, полив верх бальзамическим соусом.
Про соус можно подсмотреть здесь :
https://vpuzo.com/zakuski/holodnye-zakuski/9055-balzamicheskiy-sous.html
Про соус можно подсмотреть здесь :
https://vpuzo.com/zakuski/holodnye-zakuski/9055-balzamicheskiy-sous.html
Готово!
-
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо,Леночка !