Цукотто из форели

тори

1-06-2013, 23:56

5.00

1 голос

Цуккото потрясающий, так вкусно и нежно - не передать просто, состоит из нежнейшего форелиевого мусса, огурца и сливочного сыра.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Форель слабосоленая
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Цукотто изготавливается в форме тыквы (zuccotto по-итальянски означает «небольшая тыква»).
Подготовим продукты.

Шаг 2 из 9

Подготовим сначала мусс из форели - 250 г форели нарезать кусочками, добавить 150 г сметаны и 100 г сливочного сыра, поместить в чашу блендера, хорошо пропустить через блендер.

Шаг 3 из 9

Огурцы нарезать мелкими кубиками, также нарезать отдельно желтки и белки вареных яиц.

Шаг 4 из 9

Теперь отдельно смешать оставшийся сливочный сыр с оставшейся сметаной - это будет сливочный соус.
Взять мисочку и застелить пищевой пленкой, остальную форель нарезать тонкими брусочками и выложить дно и бока мисочки, как на фото. На дно нашего цуккото, выложенного форелью, выкладываем несколько ложек сливочного соуса.

Шаг 5 из 9

На сливочный соус выкладываем порезанные желтки.

Шаг 6 из 9

Сверху желтков выкладываем весь мусс из форели.

Шаг 7 из 9

Сверху муса из форели выкладываем порезанные яичные белки и смазываем двумя ложками сливочного соуса.

Шаг 8 из 9

Последний слой - огурцы и смазать оставшимся сливочным соусом.
Сверху накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть, убрать мисочку и аккуратно снять пленку. Украсить блюдо по бокам нарезанным луком и сверху огурчиком.

Готово!

Приятного аппетита!

Комментарии 2

Deva

Обалденное блюдо!!!

2 июня 2013 11:23

Татьяна Маражо

Вкуснятина какая !

2 июня 2013 00:50