Гратин с курицей
Мужа всегда стараюсь накормить сытно и вкусно.Вот я и приготовила из простых и доступных продуктов изысканное блюдо французской кухни.Спасибо за рецепт Нине-barska.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриное филе 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Рис 3/4 стакана
- Куриный бульон 2 стак.
- Масло сливочное(1 ст.л в гратин,1 ст.л в соус) 2 ст.л
- Лавровый лист 1-2 шт
- Петрушка 3-4 веточки
- Соль по вкусу
- Сливки 20% 150 мл
- Мука 1 ст.л
- Сыр твёрдый 150 г
- Соль,перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Куриное филе отварить в подсоленной воде, а воду использовать для риса или же запечь в фольге и отдельно приготовить бульон(с бульоном блюдо просто вкуснее чем с водой).
Затем мясо нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Затем мясо нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Шаг 2 из 7
Далее добавить рис и жарить пока рис не потемнеет, постоянно помешивая чтоб не пригорел.Рис должен быть сухой, а поскольку я привыкла его обязательно промывать, то я его вечером промыла и выложила на салфетку обсушить.Утром у меня рис был сухим.
Шаг 3 из 7
Когда рис станет коричневым — добавить бульон, веточки петрушки, лавровый лист и соль.Варим на медленном огне до испарения жидкости и готовности риса.
Шаг 4 из 7
Приготовим соус «Бешамель» — в сотейнике разогреть сливочное масло, добавить муку и быстро перемешать до однородности.Понемногу добавлять сливки и перемешивать.Посолить и поперчить, затем добавить половину натёртого сыра и перемешивать пока сыр не расплавится.
Шаг 5 из 7
Форму или порционные формочки смазываем сливочным маслом, выкладываем рис, сверху куриное мясо.
Шаг 6 из 7
Сверху распределяем соус и посыпаем оставшимся сыром.
Готово!
Запекаем до золотистой корочки при 200 градусах около 15 минут.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!