Салат со шкварками и яйцом
Салат со шкварками и яйцом. Этот салат я готовила по мотивам блюда " Салат фризе со шкварками и яйцом пашот". Это классический французский салат из острой зелени с хрустящим беконом, яйцом пашот и горячей заправки. Так как у нас не купить фризе, я готовлю с обычными листьями салата, а яйцо варю всмятку. Очень вкусный и простой в исполнении салат.
Ингредиенты
- Бекон 3 ломтика
- Салат 4 кустика
- Яйцо куриное 1 на порци
- Лук-шалот 1 шт.
- Лук-порей 3 см.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сок лимонный 1-2 ст.лож
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 8
Бекон у меня копченый. Нарезать на куски толщиной 1 см. и разрезать их на соломку 1 см. Шкурку срезать.
Шаг 2 из 8
Жарим на среднем огне, переворачивая, до шкварок.
Шаг 3 из 8
Выложить в миску без жира.
Шаг 4 из 8
Нарезать два вида лука.
Шаг 5 из 8
И быстро обжариваем до мягкости.
Шаг 6 из 8
Высыпать на бекон с жиром.
Шаг 7 из 8
Листья салата нарвать и соединить с беконом и луком.
Готово!
Перемешать и разложить на блюдо. Сверху яйца пашот или всмятку, поперчить и сбрызнуть соком лимона.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!