Салат из стерляди с овощами
История
Стерлядь – рыба «царская», блюда из стерляди - непременное меню царских обедов. Эту рыбу называют "красной", наряду с осетром, севрюгой – вовсе не за цвет ее «мяса», а по той же причине, по какой Красная площадь названа «красной». Рыба ценилась и ценится настолько высоко, что при приготовлении стерляди ее использовали практически всю без остатка (исключая внутренности). Иначе чем объяснить, что хорды осетровых пород (у этих рыб отсутствует позвоночник) использовались как начинка для пирогов – пироги и кулебяки с вязигой.
Стерлядь – рыба «царская», блюда из стерляди - непременное меню царских обедов. Эту рыбу называют "красной", наряду с осетром, севрюгой – вовсе не за цвет ее «мяса», а по той же причине, по какой Красная площадь названа «красной». Рыба ценилась и ценится настолько высоко, что при приготовлении стерляди ее использовали практически всю без остатка (исключая внутренности). Иначе чем объяснить, что хорды осетровых пород (у этих рыб отсутствует позвоночник) использовались как начинка для пирогов – пироги и кулебяки с вязигой.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Стерлядь
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Стерлядь горячего копчения 400 г
- Помидоры черии 10 шт
- Салатные листья 1 пучок
- Сыр Пармезан 30 г
- Лимон 0,5 шт.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 10
Помоем листья салат и помидоры черри.
Шаг 2 из 10
В салатник рвем руками салатные листья
Шаг 3 из 10
Нарезаем помидорки черри
Шаг 4 из 10
Разбираем на филе стерлядь
Шаг 5 из 10
Нарезаем рыбу на небольшие кусочки
Шаг 6 из 10
Добавляем помидоры и рыбу к салатным листьям
Шаг 7 из 10
Сбрызгиваем все лимоном
Шаг 8 из 10
Посыпаем тертым Пармезаном
Шаг 9 из 10
И нарезаем тонкие пластинки из Пармезана и выкладываем сверху на салат.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!