Салат «Торжественный»
Это - салат для торжеств или важных событий в вашей семье, поэтому он требует времени, настроения и наличия ингредиентов.
Рецепт взят с популярного немецкого сайта для гурманов.
Рецепт взят с популярного немецкого сайта для гурманов.
Ингредиенты
- Салат (салатные сердцевины) 2 шт
- Апельсин 2 шт
- Лосось копчёный (или горбуша, нарезка) 150 г
- Каперсы 1 ст.л.
- Базилик (свежий, листочки) 10 шт
- Творог (мягкий обезжиренный или рикотта) 100-125 г
- Специи (соль, перец)
- Горчица 1 ч.л.
- Масло оливковое (или масло грецкого ореха) 3 ст.л.
- Уксус (у меня - белый бальзамический) 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Апельсины помыть. Снять цедру с 1 апельсина в количестве 1 ст.л. и выдавить сок из самого фрукта.
Второй апельсин очистить и острым ножом вырезать дольки мякоти.
Порубить 10 листиков базилика и каперсы.
В мягкий творог (или рикотту) добавить рубленые: базилик, каперсы, апельсиновую цедру и 3 ст.л. апельсинового сока. Посолить и поперчить.
На пищевую плёнку выложить филе копчёного лосося (сёмги), выложить сверху листики базилика и распределить творожную массу.
Свернуть с помощью плёнки тугой рулет. Поместить в морозилку на 1 час.
Заправка для салата: смешать уксус, горчицу и остаток апельсинового сока, добавить масло, посолить и поперчить.
Подача салата.
Помыть и обсушить на бумажных полотенцах салатные сердцевины. Порезать крупно и выложить на блюдо.
Выложить сверху филе апельсина.
Рыбный рулет вынуть из морозилки и порезать кружочками, толщиной в 2 см. Распределить их по салату.
Полить салат заправкой.
Приятного аппетита и незабываемого вкуса торжеств!
Второй апельсин очистить и острым ножом вырезать дольки мякоти.
Порубить 10 листиков базилика и каперсы.
В мягкий творог (или рикотту) добавить рубленые: базилик, каперсы, апельсиновую цедру и 3 ст.л. апельсинового сока. Посолить и поперчить.
На пищевую плёнку выложить филе копчёного лосося (сёмги), выложить сверху листики базилика и распределить творожную массу.
Свернуть с помощью плёнки тугой рулет. Поместить в морозилку на 1 час.
Заправка для салата: смешать уксус, горчицу и остаток апельсинового сока, добавить масло, посолить и поперчить.
Подача салата.
Помыть и обсушить на бумажных полотенцах салатные сердцевины. Порезать крупно и выложить на блюдо.
Выложить сверху филе апельсина.
Рыбный рулет вынуть из морозилки и порезать кружочками, толщиной в 2 см. Распределить их по салату.
Полить салат заправкой.
Приятного аппетита и незабываемого вкуса торжеств!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!