Гратин из картофеля и замороженых овощей, с ветчиной

barska

19-02-2016, 10:50

0 голосов

Сытная запеканка из овощей. Небольшое количество разных овощей из заморозки и ветчина дополняют вкус привычного картофеля. Гратин может разнообразить ваше горячее меню в холодные дни.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 12

Овощи из заморозки оставить оттаивать. У меня был набор для овощного супа: зел.горошек, морковь и цветная капуста и кольраби с зеленым маслом.

Шаг 2 из 12

Отварить картофель в мундире, обдать его холодной водой

Шаг 3 из 12

Очистить, нарезать пластинками по 0,5 см. Форму для запекания смазать слив.маслом, выложить картофель

Шаг 4 из 12

Бешамель. Варим на медл.огне. В сотейник выложить сл.масло, когда оно начнет подтапливаться, добавить муку,

Шаг 5 из 12

интенсивно мешать, добавляя мал.порциями молоко, постоянно вмешивая его в масляно-мучную смесь

Шаг 6 из 12

Густота: после проведения лопаткой, остается полоса

Шаг 7 из 12

Приправить солью, перецем, мускатом, добавить лавр. лист,

Шаг 8 из 12

Добавить зелень (у меня - зел.масло от кольраби), снять с огня, добавить разморож. овощи, перемешать

Шаг 9 из 12

Выложить овощи с соусом поверх картофеля вторым слоем

Шаг 10 из 12

Сверху - тонкую нарезку из ветчины

Шаг 11 из 12

Посыпать сыром/сырами

Готово!

Запекать в духовке при 200*с ок. 30 мин., до румяности.

Приятного аппетита!