Салат со сметанной заправкой с горчицей
О пользе листового салата можно говорить много, а если к нему добавить помидоры, красный лук, тогда у нас букет вкусных и полезных ингредиентов. Для более интересного вкуса добавим оливки и зелень. А заправим всё это сметанным соусом с яйцами и французской горчицей.
Ингредиенты
- Салат 1 голов.
- Помидор 2 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Оливки зеленые 12 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Горчица французская 0,4 ч. лож
- Сметана 15% жирности 100 г
- Сахар 0,4 ч. лож
- Майонез 0,75 ст. л
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 9
Для салата нам понадобится салат, помидоры, красный лук, зелень, соль, перец, оливки и сметанный соус с яйцами и горчицей. Для соуса белок отделяем от желтка, желтки протираем через сито и соединяем с горчицей. К массе добавляем сметану, сахар, соль, перемешиваем. Соединяем майонез и измельчённые на мелкой тёрке. белки. Обе массы отправляем в блендер и пробиваем их. Соус готов.
Шаг 2 из 9
Оливки нарезаем на кружочки.
Шаг 3 из 9
Салат разбираем на отдельные листья, каждый лист промываем под холодной проточной водой, выкладываем на бумажное полотенце и когда стечёт вода, порвать салат руками.
Шаг 4 из 9
Лук нарезаем полу кольцами. Сбрызнем уксусом и добавим чайную ложечку сахара, перемешаем и оставим мариноваться минут на 20.
Шаг 5 из 9
Нарежем зелень и отправим её к салату.
Шаг 6 из 9
Слегка отжимаем лук и отправляем в салат.
Шаг 7 из 9
Нарезаем дольками помидоры.
Шаг 8 из 9
Помидоры и оливки отправляем в салат и заправляем его сметанной заправкой. Солим и слегка перчим. Нежно перемешиваем.
Готово!
Салат готов, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!