Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пекановый рулет с шоколадной начинкой

2930
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Прекрасный десерт для праздничного стола ,например на Рождество. Начинку шоколадную можно поменять на карамельную покупную или домашнего приготовления.

Приготовление:

Шаг 1
Разделить яйца на белки и желтки в отдельной ёмкости.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 2
Разогреть духовку до 190 гр. Приготовить противень прямоугольный 38см на 25 см.Смазать маслом, застелить бумагой для выпечки и снова смазать маслом, слегка присыпать мукой. В большой емкости желтки взбить слегка с сахаром ⅓ стакана на средне-высокой скорости.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 3
Добавить просеянную тортовую муку с разрыхлителем, солью. Перемешать.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 4
Затем добавить пекан в крошку, перемешать.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 5
Взбить белки на высокой скорости до мягких пиков. Добавить ⅓ стакана сахара. Взбить все вместе.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 6
Переложить в тесто и осторожно все перемешать.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 7
Вылить готовое тесто на противень приготовленный, лопаткой распределить по противню. Поставить в разогретую духовку на 10 мин.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 8
Приготовить полотенце, сверху присыпать сахарной пудрой. Готовый бисквит из духовки аккуратно переложить на полотенце и снять бумагу. Скатать аккуратно помогая полотенцем тесто в рулет и оставить остывать в нем.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 9
Желатин смешаем с 3 стол.л холодной водой и оставим на 2 мин.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 10
Взбить густые сливки на средней скорости. Добавим сахар, взбиваем до мягких пиков. Затем шоколад, перемешаем.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 11
В горячую воду ¼ стакана добавим желатин разбухший. Перемешаем и добавим в взбитые сливки с шоколадом. Закрыть пленкойи поставить в холодильник на 4 часа или 2 дня,если делать заранее.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 12
Развернуть рулет,выложить начинку и распределить по всей поверхности, края оставим без начинки, чтоб она не вытекала . Завернем обратно в рулет. Сверху сахарную пудру. Я украсила оставшимся кремом,выложила в кондитерский мешок и распределила по центру, сверху украсила готовыми съедобными цветами из мастики.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Шаг 13
Готовый рулет подаем к столу, разрезаем на порции и подаем к столу.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Готово!
Приятного аппетита.
Пекановый рулет с шоколадной начинкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    10 января 2014 20:41
    Elle, thanks a lot smile
    everybody can if want smile
  • Elle
    9 января 2014 21:29
    Teie, kallid venelased, ikka oskate syya teha. Tuleks teie juurde 6ppima kui saaks ;)


    Вы, дорогие русские, вы знаете, как готовить. I would come to study with you if I could. Sorry for my bad russian. smile
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    9 января 2014 20:57
    Elle,
    и шо сие значит, непереводимый фольклор? fellow
  • Elle
    9 января 2014 01:08
    Tere!

    Teie, kallid venelased, ikka oskate sa teha. Tuleks teie juurde ppima kui saaks ;)
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    6 января 2014 00:59
    Апрель,
    И тебя,Алечка, и семью вашу с наступающим Рождеством ! smile
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    5 января 2014 21:00
    Татьяна Маражо,спасибо Танечка!!!
    С наступающим Рождеством!!! smile
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    5 января 2014 19:38
    Алечка, красота и вкуснота какААя !
Шаг
1 из 14