Кексы «сюрприз»

Нам понадобиться фольга. (от шоколада или просто для выпечки). В нее мы завернем наши "записки".Так же - бумага и ручка.

Каждую бумажку оборачиваем фольгой и скручиваем в трубочку.

Замешиваем обычное тесто для кексов. Для этого яйца взбиваем с 200 г сахара. Муку смешиваем с молоком. Вливаем яйца и взбиваем миксером. Добавляем пол чайной ложки погашенной соды. Перемешиваем (я использую блендер). Тесто должно быть как жидкая сметана. Заливаем в формочки тесто не доходя до края 3-5 мм.

Прячем в тесте записку. Ее нужно хорошо утопить поскольку часто они имеют свойство всплывать.

Белый шоколад рубим и кладем поверх записок. Во время выпекания периодически заглядывайте в духовку и, если нужно, поправляйте. Когда тесто начнет твердеть они сами перестанут всплывать. Духовку разогрейте до 160 градусов и пеките кексы 25 минут. Готовность проверяется спицей.

Подавая такие кексы гостям не забудьте предупредить о "сюрпризе" внутри. Иначе их могут нечаянно проглотить и сюрприз станет неприятным. Приятного вам аппетита!