Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шафрановый кекс

938
+1

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Шафран (лат. Crócus) — род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые, или Касатиковые (Iridaceae). В литературе по декоративному цветоводству встречается калька с латинского названия крокус.
Высушенные рыльца цветков шафрана посевного (Crocus sativus L.) используются как пряность и пищевой краситель оранжевого цвета. Возможно, имеются свойства позволяющие замедлять потерю зрения у пожилых людей. На данный момент данные свойства растения только начинают изучаться.Используется в качестве декоративного растения.
Используется в качестве натурального жёлтого красителя, добываемого из цветков. Известен в Греции с раннего Средневековья. Краситель добавлялся непосредственно в темперное связующее: порошкообразный краситель смешивался с яичным белком и широко использовался для иллюстрирования рукописей. Из шафрана с белком также изготавливался золотистый лак для придания поверхности олова золотого оттенка — имитации золотого листа.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Залейте шафран 2 ст. ложками крутого кипятка. У меня Имеретинский шафран. Учтите это. Настоящего, яркого шафрана нужна маленькая щипка. Мой не такой яркий как дорогой шафран и я его взяла больше.
Шафрановый кекс
Шаг 2
В миске соедините молоко и половиной сахара. Нагрейте( я это делала в микроволновке на 1 минуту). Сахар растворить. Остудить. После добавить взбитые яйца.
Шафрановый кекс
Шаг 3
Отдельно взбить масло с сахаром. Добавить к молоку. После добавить просеянную муку, разрыхлитель, шафран вместе с водой.
Шафрановый кекс
Шаг 4
Промыть изюм, обсушить и смешав его с ст. ложкой муки добавить в тесто.
Шафрановый кекс
Шаг 5
Теста получится много. Я его разделила на 2 части и выпекла 2 кекса.
Выпекать в духовке при 180 градусах. Когда верхняя корка кекса схватится, ножом сделать пару надрезов чтоб при выпекании кекс не треснул сильно.
Шафрановый кекс
Шаг 6
Снова поставить в духовку до полной готовности. Готовность проверить зубочисткой- сухая-готов.
Шафрановый кекс
Готово!
Остывший кекс присыпать сахарной пудрой.
Шафрановый кекс
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7