Квас на солоде «Домашний»

27-06-2012, 15:05

0 голосов

Что такое квас который продают в магазинах? Это та же сладкая газированная вода, только в качестве ароматизатора используется АРОМАТИЗАТОР под названием «КВАС», идентичный натуральному!
Вы можете САМИ быстро и просто приготовить НАТУРАЛЬНЫЙ напиток наших предков, который признали во всем мире. На Брюссельской выставке в 1975г. наш квас обогнал по популярности знаменитую «Кока-Колу». Для этого надо купить солод ржаной ферментированный и чудесный напиток будет радовать в жару вас и ваших близких.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Солод
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 3

Вскипятите в эмалированной кастрюле 1 л воды и запарьте в ней один стакан солода. Хорошо размешайте, комочков не должно быть. Дайте постоять 2,5 часа.

Шаг 2 из 3

Перелейте настой солода в стеклянную тару, добавьте 100 г. сахара и 2 чайные ложки сухих дрожжей или 10 г. живых. Поставьте в прохладное место часов на 7-8, лучше на ночь, но не в холодильник. В холодильнике слишком холодно и квас будет у вас зреть дня три-четыре. Таким образом вы получите концентрат из которого будете делать по три литра кваса в день. Вскипятите 3 л воды и ждите пока закваска забродит.
Утром вылейте воду, которую вы вскипятили с вечера, в стеклянную банку. Добавьте 1 стакан готовой закваски, 4-5 ст. ложек сахара, 2-3 ч. ложки изюма. Поставьте банку в холодильник еще на сутки.

Готово!

Достаньте банку кваса из холодильника, через марлю процедите квас в другую емкость. Всю гущу, образовавшуюся на дне, не сливайте, оставьте в банке. Попробуйте квас на сахар. Ну вот и все, квас готов.