«Посикунчики»
Посикунчики — это уральские маленькие пирожки. Название им дано по их характеру: когда надкусываешь, они брызгаются или ..."выдают струю" сока.
Спасибо за вкусный и прикольный рецепт Светочке /Puziks
Спасибо за вкусный и прикольный рецепт Светочке /Puziks
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная от 300 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Сметана 4 ст.л
- Вода минеральная с газом 100 мл
- Фарш смешаный (свинина+говядина) 500 г
- Лук репчатый
- Соль, перец
- Масло растительное для жарки
- Сыворотка или вода
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Смешать венчиком сметану, яйца, соль и воду (у меня - сыворотка).
Шаг 2 из 9
Постепенно ввести муку
Шаг 3 из 9
Замесить пельменное тесто
Шаг 4 из 9
Начинка: добавить смешанный фарш мелко нарезанный лук, соль, перец и минеральную воду
Шаг 5 из 9
Тесто раскатать "колбаской" и нарезать кусочками. Каждый кусочек раскатать скалкой (не очень тонко), выложить начинку
Шаг 6 из 9
Края защепить, как гребешок (именно так делают все уральские бабушки!)
Шаг 7 из 9
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить пирожки до румяности на среднем огне с двух сторон.
Осторожно: если пирожок где-то не плотно закрыт, то будет сильно брызгаться!
Осторожно: если пирожок где-то не плотно закрыт, то будет сильно брызгаться!
Шаг 8 из 9
Щёлкаются, как семечки! Но осторожно!
Готово!
Это пирожки - шалуны: при надкусе брызгаются горячим соком!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!