Оладушки с творожной начинкой

tanana

14-04-2014, 20:37

0 голосов

Отличный завтрак.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Мука пшеничная 2 стакана
Сахар 1.5 ст.ложки
Творог 100 г
Дрожжи сухие 1 ч.ложка
Вода 350 мл
Сухое молоко 1 ст.ложка
Подсолнечное масло 100 мл

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Приготовление дрожжевых оладушек начинаем с того, что в глубокой миске смешиваем все сухие составляющие – муку, дрожжи, сахар, сухое молоко и щепотку соли. Муку желательно предварительно просеять.

Шаг 2 из 7

Затем добавляем к ним чистую теплую воду и ложку растительного масла. Вода должна быть теплой, но не горячей, примерно градусов-сорок.

Шаг 3 из 7

Все перемешиваем, тесто должно получиться не очень густое. Закрываем миску крышкой и ставим в теплое место без сквозняков (я ставлю поближе к батарее и сверху прикрываю ещё полотенцем).

Шаг 4 из 7

Оставляем тесто подходить, когда оно поднимется, можно выпекать оладьи.

Шаг 5 из 7

Подготавливаем начинку – для неё просто смешиваем творог с сахаром (сахара берем оставшиеся пол столовой ложки).

Шаг 6 из 7

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем небольшие порции теста, формируя оладьи. Тесто аккуратно берем сверху, стараясь не нарушать основную массу. В середину оладьи выкладываем немного начинки, слегка вдавливаем её в тесто. Сверху на начинку кладем еще немного теста, так, чтобы начинка была прикрыта.

Готово!

Готовим оладьи на медленном огне под крышкой, чтобы внутри как следует пропеклись. Когда сверху тесто «схватится» - переворачиваем оладьи на другую сторону. Жарим до аппетитного золотистого цвета. Подаем оладьи горячими.