Густой соус из черной смородины
Густой сладкий соус из черной смородины к десертам или сыру фри..
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Смородина черная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Смородинат черная 400 г
- Сахарная пудра 4 ст.л.
- Крахмал 0.5 ч.л.
- Вода 75 мл
- Корица 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Соус можно готовить как из свежей, так и из мороженой смородины. Последнюю нужно полностью разморозить.
Шаг 2 из 7
Сложите всю смородину в блендер- чашку. Добавьте всю порцию корицы.
Шаг 3 из 7
Пюрируйте массу до как можно более однородного смородинового пюре.
Шаг 4 из 7
Смешайте воду и сахарную пудрой отложим 25 мл воды для разведения крахмала.
Шаг 5 из 7
Добавьте к воде с пудрой смородиновое пюре и перелете в жаропрочную утварь небольшого диаметра. Поставьте на огонь и варите примерно 10 минут на медленном огне доведя до кипения.
Шаг 6 из 7
Крахмала переболтайте с отложенной водой и влейте в соус после чего быстро перемешивайте пока соус не начнет густеть. При этом он не должен кипеть. Снимите соус с огня и дайте остыть.
Готово!
Подавайте соус горячим к теплым блюдам (оладьям, блинам, сырникам) и охлажденным к холодным десертам (мороженому, штруделю)..
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!