Пирожки по-восточному ( 1 вариант)
Такие пирожки (брик даноня) известны и любимы в восточной кухне.Тесто для них готовится без муки и яиц.Начинка должна быть уже готовой , т.е. сырые продукты внутрь не кладутся.
Пирожки получаются невероятно хрустящими. При обжаривании не впитывают масло и нет на кухне этого специфического запаха от фритюра.
Угощайтесь !
Пирожки получаются невероятно хрустящими. При обжаривании не впитывают масло и нет на кухне этого специфического запаха от фритюра.
Угощайтесь !
Ингредиенты
- Семолина 400 гр.
- Сливочное масло 70 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Теплая вода 0,5 ст.
- Отварной картофель (начинка) 3-4 шт.
- Отварные куриные яйца 3 шт.
- Сыр твердых сортов 50 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Соль, зелень петрушки По вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Семолина это очень мелкого помола манная крупа.
Отмерить 400 гр.
Отмерить 400 гр.
Шаг 2 из 15
В салатнике смешать семолину и мягкое сливочное масло.
Растирать удобно руками.
Растирать удобно руками.
Шаг 3 из 15
В теплой воде развести соль и сахар.
Влить, замешивая тесто.
Влить, замешивая тесто.
Шаг 4 из 15
Тесто приятное, не липкое. Работать с ним одно удовольствие !
Готовое тесто оставить отдохнуть на 10 мин.
Готовое тесто оставить отдохнуть на 10 мин.
Шаг 5 из 15
Разделить на равные части. Скатать шарики.
Шаг 6 из 15
Приготовление начинки пойдет быстрее,если картофель и яйца отварить заранее.
Осталось почистить..
Осталось почистить..
Шаг 7 из 15
Картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке.
Шаг 8 из 15
Добавить зелень петрушки и обжаренный на оливковом масле репчатый лук.
Посолить по вкусу.
Посолить по вкусу.
Шаг 9 из 15
Шарик теста размять в руках (скалка не обязательна) в тонкую лепешку.
Уложить начинку и закрыть края.
Уложить начинку и закрыть края.
Шаг 10 из 15
Края закрепить нажатием вилки.
Шаг 11 из 15
Уложить на ровную поверхность.
Шаг 12 из 15
Обжаривать на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания и на тихом огне.
Шаг 13 из 15
Выкладывать на бумажное полотенце. Хотя, как я уже говорила, это тесто много масла не впитывает. Здесь стечет то масло, которое осталось на поверхности.
Шаг 14 из 15
Подавать пирожки горячими.
Готово!
Желаю приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Попробуй,Танюш !
тамара агапитова,
Вкусно,Тамар ! Мне тесто очень понравилось !
Танюша, это мелкого помола манная крупа. Я думаю, что можно заменить манкой. Просто той воздушности теста уже не получится.