Красная капуста с яблоком
Красная капуста - очень популярна осенью в Европе. Правда, не совсем удобная в приготовлении. Ничего, мы и этого "зверя" приручим!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста краснокочанная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Красная капуста 500 г
- Яблоко 2 шт
- Лук-шалот 3 шт
- Масло сливочное или смалец 50 г
- Сахар 2 ст.л
- Палочка корицы 1 шт
- Вино 200 мл
- Бульон 100 мл
- Винный уксус (красный) 3 ст.л.
- Соль, перец
- Лимонный сок 2-3 ст.л
- Брусничное варенье 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Снять верхние листы, разделить капусту напополам, вырезать кочерыжку и мелко нашинковать капусту.
Шаг 2 из 8
Очистить и нарезать кубиками яблоки.
Шаг 3 из 8
Очистить и нашинковать лук-шалотт. Поджарить до прозрачности на масле или смальце.
Шаг 4 из 8
Добавить капусту,яблоки и сахар... дать ему камерализироваться.
Шаг 5 из 8
Добавить палочку корицы, винный уксус.
Шаг 6 из 8
вино
Шаг 7 из 8
бульон. Закрыть чугунок крышкой и тушить 45 мин.
В конце приправить солью, перцем, лимонным соком и брусничным вареньем.
Подавать, как гарнир, к мясу.
В конце приправить солью, перцем, лимонным соком и брусничным вареньем.
Подавать, как гарнир, к мясу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!