Тропические блинчики с фруктами и лимонным курдом

nnoir

5-05-2014, 19:51

0 голосов

Очень вкусно.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Яйцо 2 шт+2 шт
Крахмал (кукурузный или картофельный) 2 ст. ложки
Мука 1 стакан
Молоко 1 стакан
Вода 1 стакан
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 4 ст. ложки
Банан 2 шт
Лимон 2 шт
Вода 0,5 стакана
Земляника по вкусу
Коричневый сахар для курда 4 ст. ложки
Сливочное масло 2 ст. ложки

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 7

Два яйца взбейте с 1 ст. ложкой сахара и 1 ч. ложкой соли. Добавить воду и молоко. Температура жидкости не имеет значения.

Шаг 2 из 7

Добавьте две ложки крахмала и стакан муки. Взбейте. Можно добавить ваниль в тесто, но я не кладу. Влейте 2 ст. ложки растительного масла. Размешайте. Можно жарить блины.

Шаг 3 из 7

Для первого блина капнике несколько капель масла на сковороду. Влейте первую порцию блина. Обжарьте каждый блин с двух сторон до легкой румяности. Сковорода горячая, но огонь низкий.

Шаг 4 из 7

С лимонов снимите цедру. Каждый лимон разрезать пополам и выдавить сок. Получится около стакана. Добавьте 0,5 стакана воды.

Шаг 5 из 7

В миску вбейте 2 яйца. Добавьте лимонный сок и воду. Взбейте.

Шаг 6 из 7

Кастрюля в которой будем работать должна быть с толстыми стенками. Если таковой нет - используйте водяную баню.
К яично-лимонной массе добавьте сахара по вкусу. Я использую коричневый. Постоянно взбивая доведите массу на среднем огне до загущения. Масса будет похожа на заварной крем.
Выключите крем-курд. Добавьте 50 гр сливочного масла и размешайте. Дайте остыть.

Готово!

На блин выложите нарезанные бананы. Сверните их треугольником. Полейте лимонным курдом и украсьте ягодами земляники. Подать к столу.

Комментарии 2

nnoir

Да, спасибо

8 мая 2014 10:13

mellorn

Аппетитные блинчики!!! Вкусное сочетание.

7 мая 2014 17:13