Вареники с фаршем

nnoir

23-02-2015, 11:01

0 голосов

Вареники из пашины. Пашина мясо относительно дешевое и вареники получаются отменные.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина пашина
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Говяжья пашина 700 гр
Репчатый лук 1 шт
Мука 500 гр
Яйцо 1 шт
Кипяток 1 стакан
Соль 3 ч. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль и перец, специи для начинки по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 13

Замес теста буду делать в хлебопечке Панасоник, где, согласно инструкции, сначала закладываю сухие продукты, а потом мокрые. Итак просейте муку. Добавьте соль.

Шаг 2 из 13

Влейте 150 мл кипятка. Установите ведро в хлебопечку и включите замес. У меня программа № 19. Когда начнется замес и мука впитает всю воду добавьте яйцо и 2 ст. ложки оливкового масла. Закройте хлебопечку и пусть замешивает.

Шаг 3 из 13

Лук нужно измельчить. Я использую блендер, но можно порезать ножом.

Шаг 4 из 13

Обжарьте лук до румяности.

Шаг 5 из 13

Из пашины сделайте фарш, перекрутив ее на мясорубке. Добавьте к луку фарш.

Шаг 6 из 13

Влейте немного кипятка и добавьте специи по вкусу.

Шаг 7 из 13

Тесто в моей хлебопечке готово через 20 минут. Разделите его на части.

Шаг 8 из 13

Каждую часть на мелкие фрагменты.

Шаг 9 из 13

Из каждого фрагмента раскатайте блинчик.

Шаг 10 из 13

Выложите на него 1 ст. ложку слегка остывшей начинки.

Шаг 11 из 13

Соберите края, придав форму вареника.

Шаг 12 из 13

Так лепим все варенички. У меня вышло 40 шт. Отварите в подсоленной воде до готовности.

Готово!

Подайте к столу со сметаной и веточкой зелени.