Круассаны с сыром
Рецепт посвящается тем, кто при слове сыр, ощущает себя мышонком Рокфор (из мультфильма Чип и Дейл). Сдобное тесто с большим количеством сыыыыра.
Подходят для вкусного перекуса на работе (в школе) или в дороге.
Подходят для вкусного перекуса на работе (в школе) или в дороге.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Молоко 250 мл
- Дрожжи сухие 6 гр.
- Сахар 0.5 чайн.л
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 550 гр.
- Соль щепотка
- Сливочное масло 100гр+50г
- Сыр российский 200 гр.
- Кунжут
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».
Шаг 2 из 12
К подошедшей опаре добавить растопленное масло (можно маргарин 100 гр), яйцо, соль и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким.
Шаг 3 из 12
Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2 раза).
Шаг 4 из 12
Готовое тесто обмять, выложить на подпыленный мукой стол и разделить на 3 части.
Шаг 5 из 12
Для начинки. Масло растопить (50 гр). Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 6 из 12
Взять одну часть теста и раскатать в круг. Смазать половиной растопленного масла, и присыпать половиной сыра.
Шаг 7 из 12
Рядом раскатать следующий кусок теста, в такой же круг. И накрыть им первый. Затем смазываем его остатками масла и посыпаем остатками сыра.
Шаг 8 из 12
Последний кусок раскатываем и накрываем им вторую лепешку. Осторожно руками (я скалкой) прижимаем по всей поверхности, чтобы слои соединились. Аккуратно делим на 16 секторов.
Шаг 9 из 12
Каждый сектор скручиваем рогаликом, начиная от широкого края.
Шаг 10 из 12
Смазать каждый круассан взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Круассаны выложить на противень, смазанный маслом (силиконовый коврик, бумагу для выпечки). Дать расстояться 10-15 минут.
Шаг 11 из 12
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!