Хачапури (еще один вариант)

Тория

31-01-2017, 21:35

5.00

1 голос

Горячие хачапури снимайте со сковороды и смазывайте маслом, дайте им немного остыть, и буквально через пару минут они станут мягкими и очень нежными! Обязательно попробуйте приготовить самые быстрые хачапури! Вам они точно понравятся.
Мука — 2-3 Стаканов (в тесто 2-2,5 стакана, остальное для работы с тестом). Сливочное масло — 100 Грамм (50 г в начинку, 50 г для смазывания пирожков).

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Грузинская
Основной ингредиент:Кефир жирный
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты. Приступим. Растительное масло не понадобится, я просто забыла убрать его со стола.

Шаг 2 из 9

В миску просейте муку (примерно два стакана). Влейте кефир, добавьте соду, соль, яйцо. Замесите тесто.

Шаг 3 из 9

У меня ушло 2,5 стакана муки. Не стоит замешивать слишком крутое тесто, как только оно перестало липнуть, значит оно готово. Накройте салфеткой и оставьте пока.

Шаг 4 из 9

Для начинки соедините творог с тертым сыром и тертым сливочным маслом, щепоткой соли и перца черного молотого.

Шаг 5 из 9

Начинка готова.

Шаг 6 из 9

Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик и немного раскатайте. Начинку тоже поделите примерно на 8 частей. Положите часть начинки на лепешку.

Шаг 7 из 9

Заверните борта лепешки так, чтобы начинка была полностью спрятана внутри. Раскатайте аккуратно скалкой лепешку так, чтобы толщина была примерно 1 см.

Шаг 8 из 9

Жарьте хачапури на чистой сухой чугунной сковороде с двух сторон. Каждую лепешку смазывайте сливочным маслом. Складывайте их горкой друг на друга.

Готово!

Готово! Угощайтесь!