Блинчики с сиропом из изюма
Вообще у них оч.громкое название,но поскольку я упростила вариант приготовления,то назвала просто блинчики. А рецепт сам венский.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Изюм
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Изюм 3 стол.л.
- Ром 1 стол.л.
- Цельное молоко 1 стакан
- Мука 1/2 стакана
- Сметана 1/4 стакана
- Щепотка соли -
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Лимонная цедра 1 ч.л.
- Апельсиновая цедра 1/2 ч.л.
- Сахар 6 стол.л.
- Сливочное масло 5 стол.л.
- Лимонный сок 1 стол.л.
- Сахарная пудра по желанию -
- Яйца большие,куриные,разделить белки и желтки 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Изюм положить в ром на 30 мин.Затем после времени разделить ром от изюма в отдельные емкости.
Шаг 2 из 6
Миксером взбить желтки с 1/2 стак.молока,муку и сметану,соль. Добавить ванилин, цедру лимона и апельсина, 1/2 стакана молока,ром.
Шаг 3 из 6
Взбить белки отдельно примерно 1 мин.Добавить 1 стол.л.сахара,взбивать.Затем вторую стол.л сахара и взбивать до пиков. Вылить поверх мучной смеси и осторожно перемешать.
Шаг 4 из 6
1 стол.л масла растопить и выпекать на сковороде.В оригинале выпекают в духовке при тем-ре 180 гр. на чугунной сковороде ,не переворачивая блины.жарят примерно 5-7 мин.Затем отправляют в духовку на 20-25 мин. Мы же будем выпекать на плите, переворачивая блинчики осторожно. Так с каждой порцией.
Шаг 5 из 6
Растопить 4 стол.л.масла,Добавить 4 стол.л.сахара , изюм и лимон.сока.Примерно 5 мин. дать прокипеть,помешивая.
Готово!
Готовый сироп выкладывают поверх блинов ,посыпая сахарной пудрой и джемом по желанию.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
отлично)))