Омлет по-каталонски
Омлет по-каталонски - это вариант незамысловатого, но очень красивого и радующего глаз завтрака. В него можно добавить множество других ингредиентов - всё зависит от вашего воображения и кулинарного вкуса, неизменным останутся технология приготовления и замечательный итоговый результат!
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молоко 2 ст.л.
- Колбаса 30 гр.
- Петрушка 10 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло для жарки
- Масло растительное для жарки
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 8
Соединяем яйца с молоком. Добавляем соли и чёрного перца по вкусу. Взбиваем смесь венчиком.
Шаг 2 из 8
Измельчаем ингредиенты омлета - петрушку и колбасу. По желанию их можно дополнить или заменить другими "фишками": сыром, укропом, специями, беконом, овощами. Важно нарезать начинку омлета как можно мельче и тоньше.
Шаг 3 из 8
В сковороде на среднем огне растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, добавляем к нему немного растительного. Вливаем 2/3 яичного смеси.
Шаг 4 из 8
Выкладываем начинку равномерно.
Шаг 5 из 8
Как только низ омлета начнёт хорошо румяниться и станет довольно прочным (на это у меня ушло порядка минуты, если готовить на среднем огне), начинаем сворачивать его вместе с начинкой в рулет, который перемещаем на центр сковороды.
Шаг 6 из 8
С края, противоположному тому, с которого начинали сворачивать рулет, выливаем оставшуюся треть смеси. Делаем это осторожно, чтобы смесь не вытекла на другой край от рулета.
Шаг 7 из 8
Дожидаемся того момента, когда вновь добавленная в сковороду яичная смесь полностью не схватится с рулетом и не приготовится, а затем и её подворачиваем в рулет.
Готово!
Режем омлетный рулет на порционные кусочки и подаём горячим с любимым гарниром. Например, со свежими овощами. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!