Французские крепы с яблочной начинкой
Попался мне под руку интересный рецепт блинов по французски - крепы с яблочной начинкой, блинчики достаточно тоненькие, особая изюминка в яблочной начинке.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Блин
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Для блинов:
- Мука 80 г
- Яйца 3 шт.
- Молоко 350 мл
- Соль щепотка
- Сахар 1 ч.л.
- Сливочное масло 60 г
- Для начинки: 750 г
- Яблоки 100 г
- Сахар 60 г
- Сливочное масло 60 мл
Приготовление~20-30 минут
Для начала готовим начинку. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки мелкими кубиками.
В сотейнике растапливаем масло, кладем яблоки, сыплем сахар, перемешиваем и на небольшом огне тушим примерно 10 минут.
Снимаем крышку, увеличиваем огонь и жарим яблоки до тех пор, пока они не начнут карамелизироваться.
Снимаем сотейник с огня, вливаем бренди, перемешиваем и отставляем в сторону.
Готовим блины. Просеиваем муку, сыплем в нее соль и сахар. Потихоньку вливая молоко, постоянно размешиваем массу. Затем вбиваем яйца, вливаем растопленное масло и взбиваем до однородности.
Жарим блинчики и складываем их на тарелку, накрывая крышкой.
На каждый блинчик кладем начинку.
Сворачиваем в трубочки и подаем.
В сотейнике растапливаем масло, кладем яблоки, сыплем сахар, перемешиваем и на небольшом огне тушим примерно 10 минут.
Снимаем крышку, увеличиваем огонь и жарим яблоки до тех пор, пока они не начнут карамелизироваться.
Снимаем сотейник с огня, вливаем бренди, перемешиваем и отставляем в сторону.
Готовим блины. Просеиваем муку, сыплем в нее соль и сахар. Потихоньку вливая молоко, постоянно размешиваем массу. Затем вбиваем яйца, вливаем растопленное масло и взбиваем до однородности.
Жарим блинчики и складываем их на тарелку, накрывая крышкой.
На каждый блинчик кладем начинку.
Сворачиваем в трубочки и подаем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!