Булочки с мультизлаковыми хлопьями

0 голосов
Мультизлаковые хлопья придают булочкам не только особенный вкус, но и положительно влияют на структуру готовой выпечки. Такие булочки практически не крошатся, их можно легко и ровно разрезать, чтобы приготовить бутерброд или домашний гамбургер.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Для приготовления булочек я использовала мультизлаковые хлопья «7 злаков». Отличные булочки также получатся, если взять смесь «5 злаков».
Шаг 2 из 8
В глубокой посуде соединить теплое молоко и мультизлаковые хлопья.
Шаг 3 из 8
Добавить сахар и раскрошенные дрожжи. Все перемешать, дать постоять 20 минут, чтобы дрожжи активизировались.
Шаг 4 из 8
Добавить яйцо и муку, всыпать щепотку соли. Замесить тесто.
Шаг 5 из 8
Влить растительное масло и вымешать тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем, отставить для подъема.
Шаг 6 из 8
Через час тесто заметно выросло. Обминаем его, выпуская пузырьки воздуха. Ставим на второй подъем, длительностью полчаса.
Шаг 7 из 8
После второго подъема теста можно начинать лепить булочки. Отрываем от теста кусочек теста, скатываем булочку размером с теннисный мячик. Булочки укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Даем им «отдохнуть» 15 минут.
Готово!
Выпекаем булочки в заранее разогретой до 190 градусов духовке. Булочки будут румяными уже через 12-14 минут, поэтому нужно внимательно следить за ними.
Булочки с мультизлаковыми хлопьями готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!