Жаворонки (на закваске)

26-07-2012, 13:53

0 голосов

22 марта (9 марта по старому, Юлианскому календарю) в день Сорока мучеников Севастийских Православная Церковь поминает погибших воинов и всех усопших родственников. Традиционная выпечка в этот день - "Жаворонки". Это вариант из теста на закваске. Если у Вас нет столько времени, то можно приготовить по этому быстрому рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4061-orehovye-zhavoronki.html или с помощью готового дрожжевого теста.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Тесто на хмелевой закваске
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Тесто на хмелевой закваске с ванилью 0,5 кг
Изюм ...

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 4

Тесто на хмелевой закваске можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4056-vanilnye-ruletiki-na-hmelevoy-zakvaske.html

Шаг 2 из 4

Затем тесто разделить на 15-20 частей. Каждую часть скатать в "колбаску" длинной 15-20 см,

Шаг 3 из 4

завязать узлом. Из верхнего конца сделать "головку с клювом", из нижнего "хвостик",сделав насечки с помощью тупой стороны ножа. Сделать "глазки" из изюма. Оставить на 30-40 минут в теплом месте, накрыв полотенцем.

Готово!

Выпекать при 220*С 20-25 минут до румяного цвета. Приятного аппетита!