Булочки с семгой
Закусочные булочки с семгой на хмелевой закваске. Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Хмелевая закваска 50-60 г
- Вода 250 мл +2 ст.л.
- Мука 350-400 г
- Отруби 1-1,5 ст.л.
- Растительное масло 50 мл
- Сахар 1,5 ст.л.
- Филе с/с семги 120 г
- Соль 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
"Оживить" закваску и приготовить опару по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4056-vanilnye-ruletiki-na-hmelevoy-zakvaske.html до 10 шага. Затем к опаре добавить сахар и соль,
Шаг 2 из 11
семгу, нарезанную на кусочки ,
Шаг 3 из 11
муку,
Шаг 4 из 11
растительное масло.
Шаг 5 из 11
Замесить тесто.
Шаг 6 из 11
Оставить в теплом месте на 2-3 часа.
Шаг 7 из 11
Затем из теста сформировать "колбаску",
Шаг 8 из 11
разрезать на 6-8 частей,
Шаг 9 из 11
из каждой сформировать шарик, выложить в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Смазать булочки маслом, накрыть и оставить в теплом месте еще на 40-60 минут.
Шаг 10 из 11
Выпекать булочки при 200*С около 25 минут до румяного цвета.
Готово!
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!