Булочки с коричневым сахаром
Мягкие домашние бездрожжевые булочки с тонким вкусом карамели и хрустящей "шапочкой".
Ингредиенты
- Хмелевая закваска 50-60 г
- Вода 250 мл +2 ст.л.
- Мука 300-400 г
- Отруби ржаные 1-1,5 ст.л.
- Масло растительное 50 мл
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар коричневый 130 г
- Мед 1 ч.л.
- Ванилин 0,5 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Приготовить опару по рецепту до 10 шага. Затем к опаре добавить растительное масло, перемешать, всыпать коричневый сахар (100 г), соль, ванилин
Шаг 2 из 8
и муку (около 150 г), замесить эластичное тесто (как мягкий пластилин),
Шаг 3 из 8
поставить в теплое место. Через 3 часа тесто должно увеличится вдвое.
Шаг 4 из 8
Затем тесто вымесить с добавлением муки (сколько возьмет), чтобы не липло к рукам. Оставить на 30-40 минут отдыхать. Затем разделить на 7-12 частей.
Шаг 5 из 8
Из каждой части сформировать шарик, уложить в подходящую форму, застеленную бумагой для выпечки. Каждый шарик сверху смазать маслом, посыпать оставшимся коричневым сахаром. Накрыть и оставить в теплом месте на 30-40 минут.
Шаг 6 из 8
Когда булочки увеличатся в размере - можно выпекать. Духовку разогреть до 220*С и выпекать булочки около 20-25 минут до румяного цвета.
Шаг 7 из 8
Остудить на решетке и подавать.
Готово!
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!