Кукурузные булочки с курагой
Воздушные и мягкие булочки с кукурузной мукой и сухофруктами.
Ингредиенты
- Хмелевая закваска 50-60 г
- Вода 250 мл +1-2 ст.л.
- Мука пшеничная около 400 г
- Отруби ржаные 1,5-2 ст.л.
- Растительное масло 50 мл.
- Мука кукурузная 200 г
- Сахар 100 г + 1 ч.л.
- Ванилин щепотка
- Курага 100 г
- Сахарная пудра для посыпки ...
- Соль 0,5 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
"Оживить" закваску и приготовить опару по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4056-vanilnye-ruletiki-na-hmelevoy-zakvaske.html Затем к опаре добавить кукурузную муку,
Шаг 2 из 9
сахар и растительное масло,
Шаг 3 из 9
всыпать нарезанную курагу,
Шаг 4 из 9
перемешать и оставить отдыхать на 30-40 минут.
Шаг 5 из 9
Затем вымесить тесто с добавлением пшеничной муки (сколько возьмет) чтобы не липло. Разделить на части.
Шаг 6 из 9
Из каждой сформировать шарик, уложить в подходящую форму, смазанную растительным маслом.
Шаг 7 из 9
Оставить в теплом месте на 30-40 минут.
Шаг 8 из 9
Духовку разогреть до 220*С, выпекать около 20 минут до румяного цвета.
Готово!
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!