Щавелевый хлеб
Очень мягкий и нежный хлеб. Такой мягкий, что трудно отрезать тонкий ломтик. В готовом хлебе не слышна кислота щавеля.
Ингредиенты
- Мука 700-750 гр
- Вода 280 мл.
- Щавель 1 пучок
- Соль 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 12
Щавель залить водой и довести до кипения. Сразу воду слить и перебить в блендере.
Шаг 3 из 12
Выложить перебитый щавель в миску в которой будем готовить опару.
Шаг 4 из 12
Влить в миску воду, добавить соль, сахар, дрожжи и столовую ложку муки. Размешать до гладкости. И отставить на минут 20-30.
Шаг 5 из 12
Опара пошла пузырьками.
Шаг 6 из 12
Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.
Шаг 7 из 12
Тесто выложить в миску и накрыть пленкой. Оставить на час.
Шаг 8 из 12
Через час тесто выросло.
Шаг 9 из 12
Вынимаем из миски. Тесто нужно обмять и выложить в форму. Отставить до поднятия.
Шаг 10 из 12
Тесто поднялось. Нагреваем духовку до 210 градусов и выпекаем 35-40 минут.
Шаг 11 из 12
Готовый хлеб вынуть из формы и выложить на решетку до полного остывания.
Готово!
Вот такой он в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!