Шоколадный торт с суфле
Торт с насыщенным шоколадным вкусом. Для его приготовления используется бисквит «Шоколад на кипятке». Внутри торта нежнейшее сметанное суфле, сверху торт украшен густым шоколадным кремом. Такой торт придется по душе всем сладкоежкам и любителям шоколада.
Ингредиенты
- Мука 1 ст.
- Сахар 1 ст+150гр
- Молоко 100 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сода 2/3 ч. л.
- Разрыхлитель теста 2/3 ч. л.
- Какао-порошок 4-5 ст. л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вода 100 мл
- Молоко сгущенное 100 мл
- Сметана 400 мл
- Желатин 10 гр
- Шоколад 150+50 гр
- Сливки жирные 100 мл.
- Сливочное масло 40 гр
- Банан 1-2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Для приготовления бисквита перемешать муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель.
Шаг 2 из 8
Отдельно взбить венчиком яйцо, масло растительное и молоко. Перемешать яичную смесь с сухими ингредиентами. Вылить в тесто 100 мл крутого кипятка и быстро размешать. Тесто получится жидким. Вылить тесто в разъемную форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Шаг 3 из 8
Готовый бисквит вынуть из формы, остудить, разрезать на две части и пропитать сгущенным молоком. Одну часть бисквита поместить в разъемную форму и сверху на него выложить нарезанный на кусочки банан.
Шаг 4 из 8
Сверху выложить суфле. Для приготовления суфле необходимо желатин залить 1-2 столовыми ложками воды и оставить до набухания. Набухший желатин растворить на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Сметану взбить с сахаром, добавить в нее 50 гр. растопленного на водяной бане шоколада и подготовленный желатин,продолжить взбивать еще 5-10 минут.
Шаг 5 из 8
На суфле сверху аккуратно положить вторую часть бисквита и отправить торт в холодильник до полного застывания суфле.
Шаг 6 из 8
Для приготовления шоколадного крема необходимо 150 гр. шоколада поломать на кусочки и положить в миску. Сливки довести до кипения, но не кипятить. Вылить сливки в шоколад и размешивать до тех пор, пока шоколад не растворится. Добавить сливочное масло и продолжить размешивать до его растворения. Поместить крем в холодильник для застывания.
Шаг 7 из 8
Застывший торт аккуратно при помощи ножа отделить от стенок формы и вынуть.
Готово!
Украсить торт шоколадным кремом и можно подавать к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!