Заварной пирог с кремом
Предлагаю вам рецепт известного в Польше пирога из заварного теста.
Ингредиенты
- Мука белая (для теста) 200 г
- Вода 250 мл
- Масло сливочное 130 г
- Яйца куриные 4 шт
- Соль щепотка
- Молоко для крема 500 мл
- Масло сливочное для крема 200 г
- Сахар песок 200 г
- Мука белая 1 ст.л.
- Ваилин по вкусу
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Ставим на огонь воду
Шаг 2 из 11
Кладем в нее сливочное масло и растапливаем его.
Шаг 3 из 11
Добавляем муку и быстро перемешиваем тесто, когда оно начнет отстовать от стенок снимаем с огня.
Шаг 4 из 11
Продолжаем мешать тесть, чтобы оно слегка остыло и постепенно вводим по одному яйцу, тщательно перемешивая тесто.
Шаг 5 из 11
Должно получится эластичное тесто
Шаг 6 из 11
Форму для выпечки смазываем маслом
Шаг 7 из 11
Выкладываем тесто тонким слоем и ставим в разогретую до 210 градусов духовку, выпекаем 15 минут. Затем уменьшаем огонь до 150 градусов и выпекаем еще 15 минут.
Шаг 8 из 11
Выпекаем так два коржа. Коржи должны получится волнистые.
Шаг 9 из 11
Пока выпекается второй корж, приготовим крем. Сливочное масло достаем заранее и при комнатной температуре доводим его до мягкости. Ставим на огонь молоко, когда оно закипит, уменьшаем огонь и добавляем сахар и ванилин Когда сахар раствориться, вводим ложку муки и все тщательно мешаем до загустения. Несколько минут варим крем. Остужаем заварной крем и взбиваем его вместе с мягким маслом.
Шаг 10 из 11
Смазываем один корж кремом, накрываем вторым коржом и даем пропитаться пирогу.
Готово!
Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита=))
Приятного аппетита=))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!