Батон на кефире
Батон на кефире готовится очень просто и довольно быстро. Он получается мягким, нежным внутри и хрустящим снаружи. Количество муки регулируйте сами, тесто не должно быть очень плотным.
Ингредиенты
- Вода 90 г.
- Кефир 90 г.
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.
- Мука 300 г.
- Соль 5 г.
- Сахар 12 г.
- Сливочное масло 10 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 16
В теплой воде разводим дрожжи.
Шаг 2 из 16
Просеиваем 100 г муки, добавляем соль и сахар.
Шаг 3 из 16
Добавляем кефир.
Шаг 4 из 16
Вливаем дрожжи с водой и перемешиваем венчиком.
Шаг 5 из 16
Добавляем размягченное сливочное масло, хорошо размешиваем.
Шаг 6 из 16
Высыпаем оставшуюся часть муки.
Шаг 7 из 16
Все ингредиенты тщательно соединяем.
Шаг 8 из 16
Месим тесто в течение 7 минут.
Шаг 9 из 16
Оставляем тесто на 1,5 часа подниматься, накрыв полотенцем.
Шаг 10 из 16
Затем тесто еще раз месим минуты 3 и оставляем на 1 час под полотенцем.
Шаг 11 из 16
Тесто раскатываем в прямоугольник.
Шаг 12 из 16
Скручиваем тесто в рулет, формирую батон.
Шаг 13 из 16
Выкладываем батон на фольгу.
Шаг 14 из 16
Оставляем на 2-3 часа под полотенцем.
Шаг 15 из 16
Смазываем батон водой и делаем насечки. Выпекаем при температуре 220 градусов около 40 минут. Даем остыть.
Готово!
Батон на кефире готов. Всем приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!