Чешские картофельные кнедлики с грибами
Сегодня приготовим национальное чешское блюдо, это не сладкие кнедлики с грибами. Их также готовят с мясом и с другими начинками. Национальным блюдом чешской кухни, являются не сладкие картофельные кнедлики. А готовят их из нежного картофельного теста.
Ингредиенты
- Картофель 5 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 3/4 ст.
- Шампиньоны 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Сметана при подаче
Приготовление~5 мин.
Шаг 1 из 9
Грибы нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 2 из 9
Лук мелко нарезаем и отправляем пассероваться.
Шаг 3 из 9
К луку добавляем грибы и пассеруем до испарения жидкости. Солим.
Шаг 4 из 9
Картофель пробиваем в пюре, остужаем до чуть тёплого. Добавляем к нему яйцо, хорошо перемешиваем и добавляем муку. Это тесто не любит тёплые руки, оно становится клейким. Чтобы этого избежать, перемешивайте его ложкой. и только тогда, когда впитается в картофель вся мука, быстро соберите тесто в ком.
Шаг 5 из 9
Отделяйте от теста кусочки теста, скатывайте валик и нарезайте их на кусочки.
Шаг 6 из 9
Каждый кусочек разминайте в лепёшку пальцами. Тесто мягкое и очень податливое. В центр каждой лепёшки выкладывайте начинку и формируйте шарики..
Шаг 7 из 9
Кнедлики отвариваем в кипящей солёной воде 7-8 минут после закипания при медленном кипении.
Шаг 8 из 9
Подавайте с маслом и сметаной. Так кнедлики выглядят внутри.
Готово!
Кнедлики готовы!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!