Куличи Пасхальные
Не загорами праздник Пасха. Сегодня я поделюсь своим проверенным рецептом приготовления пасхальных куличей. Готовлю я их уже не первый год и ни разу не было такого, чтобы они не получились.
Ингредиенты
- Молоко 0,5 л
- Дрожжи сухие 10 г
- Мука 1100 г
- Яйцо куриное 6 шт
- Сливочное масло 220 г
- Сахар 280 г
- Белок яичный 2 шт
- Сахар 100 г
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16
Сначала приготовим опару. Всыпаем в теплое молоко дрожжи и тщательно размешиваем.
Шаг 2 из 16
Затем добавляем сахар и щепотку соли. Размешиваем.
Шаг 3 из 16
Затем всыпаем просеянную муку и замешиваем опару.
Шаг 4 из 16
Опару замешали, накрываем ее пищевой пленкой и отставляем в теплое место на 20 минут.
Шаг 5 из 16
Затем разбиваем яйца и отделяем желтки от белков.
Шаг 6 из 16
В желтки всыпаем сахар и тщательно взбиваем венчиком, можно миксером.
Шаг 7 из 16
Белки взбиваем со щепоткой соли в пену.
Шаг 8 из 16
Затем в подошедшую опару всыпаем белки, аккуратно размешиваея.
Шаг 9 из 16
Затем желтки, так же размешиваем. Если вы заметели, то разные миски. Это я переложила тесто в миску большего размера, так как не расчитала с размером тары :))
Шаг 10 из 16
Затем кладем размягченное сливочное масло.
Шаг 11 из 16
Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
Шаг 12 из 16
Тесто замесили. Обсыпаем миску мукой и кладем тесто. Миску можно накрыть пищевой пленкой, а можно влажным полотенцем, т.е. намочили полотенце, хорошенько отжали и накрыли миску, так всегда делала моя бабушка.
Шаг 13 из 16
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и опять накрыть полотенцем. Как вы видите, уде кто-то снимал пробу с теста :)), так как оно очень вкусное.
Шаг 14 из 16
Затем смазываем формы маслом и выкладываем тесто на половину формы. Выпекаем в духовке при 180 градусах 35 минут. Затем вынимаем и даем остыть.
Шаг 15 из 16
Далее взбиваем белки с сахаром.
Готово!
Смазываем куличи и посыпаем декоративной посыпкой. Куличи готовы!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!