Тарт фламбе по-эльзасски
Тарт фламбе - популярное блюдо, характерное для эльзасской кухни. Это плоский открытый пирог, отчасти напоминающий пиццу. Традиционная начинка — белый сыр, который похож на мягкий творог или крем-фреш, который можно заменить сметаной. Еще лук и кусочки сала или бекона.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто для пиццы
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тесто для пиццы 150 гр.
- Сметана 2 ст.лож.
- Бекон по вкусу
- Лук красный 0,5 шт.
- Масло оливковое по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Я готовлю этот тонкий пирог на тесте для пиццы. Смешать воду, дрожжи, соль, муку и оливковое масло.
Шаг 2 из 7
Замесить тесто и оставить на 30 минут под полотенцем.
Шаг 3 из 7
Потом тесто раскатать в тонкий пласт, смазать оливковым маслом. У меня масло ароматизированное специями.
Шаг 4 из 7
Бекон здесь готовится особым способом. Тонко нарезать бекон и залить водой. Довести до кипения и варить на минимальном огне минут пять. Таким образом уйдет часть жира и бекон приготовится. А при запекании приобретет чуть хрустящую корочку. Готовый бекон выложить на салфетку и остудить.
Шаг 5 из 7
Теперь пирог смазать сметаной.
Шаг 6 из 7
Разложить нарезанный лук и бекон. Чуть посолить и посыпать перцем.
Готово!
Запекать минут 15 при температуре 220 гр.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!