Пирог с капустой
Дрожжевой капустный пирог традиционная выпечка русской кухни. Предлагаю испечь пирог с капустой, замешивая тесто для пирога на молоке. Пирог получается мягким, сдобным и вкусным. У меня форма для выпечки в форме сердца и пирог можно приготовить для романтического вечера.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Молоко 2 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 0.3 ч.л.
- Сливочное масло 70 г
- Сметана 1 ст.л.
- Дрожжи пресованные 12 г
- Капуста белокочанная 250 г
- Морковь 60 г
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Для опары смешать пшеничную муку (2 ст.л.), сахар (1 ст.л.) и дрожжи (12 г.). Влить теплое молоко и поставить опару да растворении в тёплом месте.
Шаг 2 из 14
В подошедшую опару влить растопленное сливочное масло, вбить яйцо, добавить сахар и соль.
Шаг 3 из 14
Добавить сметану, постепенно всыпать просеянную муку.
Шаг 4 из 14
Замесить мягкое тесто и оставить его для подхода, предварительно накрыв полотенцем, на 40-50 минут.
Шаг 5 из 14
Подошедшее тесто обмять.
Шаг 6 из 14
Для начинки нашинковать капусту.
Шаг 7 из 14
Натереть немного моркови. Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить капусту и морковь.
Шаг 8 из 14
Жарить капусту с морковью до готовности, под крышкой, посолить.
Шаг 9 из 14
Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом, обсыпать мукой. Разделить тесто на две части, треть теста оставить для украшения пирога. Одну часть теста выложить в форму, формируя из теста бортики по краям. Оставить тесто в форме в теплом месте для подхода минут на 20.
Шаг 10 из 14
Выложить обжаренную капусту с морковью на тесто.
Шаг 11 из 14
Из второй части теста раскатать полоски.
Шаг 12 из 14
Украсить пирог по-своему вкусу, выкладывая полоски теста.
Шаг 13 из 14
Духовку разогреть до 180 °С и выпекать капустный пирог 40-45 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!