Шоколадный пирог со сгущенным молоком
Ммм... Вы не останетесь равнодушными!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шоколад горький
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Шоколад черный 150 г
- Шоколад молочный 100 г
- Яйца куриные 4 шт
- Масло сливочное 100 г
- Мука пшеничная 200 г
- Сметана по вкусу
- Сгущенное молоко в тесто 0.5 шт
- Сгущенное молоко для пропитки 0.5 шт
- Сахар 250 г
- Миндаль 1 ст.л.
- Фундук 1 ст.л.
- Сода 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Сначала в глубокую миску вбейте четыре куриных яйца (небольших если).
Шаг 2 из 12
Сливочное масло растопите до жидкого состояния. На жидком масле тесто получается менее рассыпчатое и пористое, а более плотное и однородное.
Шаг 3 из 12
Влейте масло струйкой в яйца теплым, не переставая взбивать миксером на средней скорости. Следом введите сахар. Дальше подмешайте треть порции муки доведя тесто до абсолютной однородности. Остальную мук просейте с содой или разрыхлителем.
Шаг 4 из 12
Молочный шоколад, желательно НЕ пористый, порежьте на четверти квадратиков, но не мелко. Черный шоколад порубите в мелкую крошку. На водяную баню поставьте пустую утварь для топки шоколада, нагрейте ее и положите туда темный покрошенный шоколад.
Шаг 5 из 12
Как только тёмный шоколад растает полностью и станет однородным, без вкраплений, снимайте его с огня и по краю миске влейте в тесто. Так, чтоб он ушел весь на дно. Перемешайте миксером до однородного состояния.
Шаг 6 из 12
Сгущенное молоко влейте сразу все.
Шаг 7 из 12
Следом всыпьте муку и доведите тесто снова до однородности. Все это делать не так сложно, главное поэтапно.
Шаг 8 из 12
Дальше сметана. Снова все перемешайте и попробуйте на сахар.
Шаг 9 из 12
Когда тесто будет готово, подмешайте в него молочный шоколад кусочками равномерно распределив его по массе.
Шаг 10 из 12
Переложите тесто в форму для запекания и разровняйте. Сверху выложите орехи. При этом использовать лучше орехи сырые, поскольку при выпекании они станут такими, как надо. А вот жаренные могут пригореть.
Шаг 11 из 12
Выпекайте пирог при 180 градусах около 35 минут. Готовый пирог по высоте разделите на два коржа и каждый из них пропитайте сгущенным молоком (с внутренней стороны очень обильно). Соедините коржи и можно подавать=)
Готово!
Подавайте пирог горячим, это важно. Приготовленный по этому рецепту он не будет долго храниться и на утро станет сухим из-за большого содержания шоколада. Кушать его нужно сразу, с чаем. Приятного всем аппетита! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!