Шоколадный пирог с фундуком
Простой и изысканный пирог, больше напоминающий нежное пирожное или десерт. Пирог очень шоколадный и в нем много фундука, точнее, орешки хорошо чувствуются. Он не содержит муки, что придает особую легкость структуре, но одновременно с этим и хрупкость. Данную выпечку следует нарезать небольшими кусочками. Фундук брала сырой, не обжаренный.
Ингредиенты
- Фундук 100 г
- Шоколад черный 100 г
- Сахар 60 г
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо куриное 2 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Подготовить сливочное масло, шоколад, сахар, фундук, яйца.
Шаг 2 из 10
Фундук немного обжарить на сухой сковородке, чтобы шелуха потрескалась и ее можно было легко удалить.
Шаг 3 из 10
Очистить фундук, насколько это возможно, и поместить орехи в чашу блендера. Измельчить в мелкую крошку, не в муку, а так, чтобы попадались кусочки небольшого размера в пироге.
Шаг 4 из 10
Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане. Остудить слегка.
Шаг 5 из 10
Соединить желтки и сахар. Взбить добела. Добавить к желткам измельченный фундук. Перемешать.
Шаг 6 из 10
Аккуратно добавить масло с шоколадом. Перемешать.
Шаг 7 из 10
Взбить в крепкую пену белки и добавить их в общую массу. Осторожно перемешать движениями сверху вниз, стараясь сохранить воздушность. Долго мешать не нужно.
Шаг 8 из 10
Перелить тесто в форму с пергаментной бумагой.
Шаг 9 из 10
Выпекать при 180 градусах около 40 минут. После получаса проверять на готовность, чтобы не пересушить пирог.
Готово!
Пирог готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!