Жареные пирожки с мясом
Жареные пирожки с отварной свининой ввиде трубочек. Пирожки получаются очень вкусные, мягкие, сытные и ароматные. Жарить их лучше в большом количестве подсолнечного масла. По желанию, форму пирожка можете сделать другую.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина отварная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина отварная 250-300 гр
- Вода 200 мл.
- Дрожжи пресованные 10 гр.
- Сахар 1,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
- Мука пшеничная 300-350 гр
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 1 ч.л.
- Масло подсолнечное для жарки
- Перец черный по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16
Приготовить тесто. В теплую воду добавить дрожжи, 2/3 ч.л. соли и сахар. Перемешать.
Шаг 2 из 16
В воду с дрожжами добавить одну столовую ложку растительного масла. Одну ложку оставить для замеса теста.
Шаг 3 из 16
Затем постепенно добавить просеянную пшеничную муку. Замесить мягкое однородное тесто.
Шаг 4 из 16
Тесто переложить в миску смазанную растительным маслом. Накрыть и оставить в теплом месте на 30 минут.
Шаг 5 из 16
Затем тесто хорошо обмять и снова оставить на 20-30 минут.
Шаг 6 из 16
Заранее отварить свиное мясо.
Шаг 7 из 16
Измельчить его на мясорубке.
Шаг 8 из 16
На сливочном масле обжарить лук нарезанный мелкими кубиками.
Шаг 9 из 16
К мясу добавить обжаренный лук, соль и перец. Перемешать. Если начинка сухая, добавить пару столовых ложек бульона.
Шаг 10 из 16
Тесто разделить на 12 частей. Скатать из них шарики, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 5-10 минут.
Шаг 11 из 16
Затем каждый шарик из теста раскатать в прямоугольную лепешку. На край выложить начинку.
Шаг 12 из 16
Завернуть тесто снизу и по бокам, как на фото.
Шаг 13 из 16
Затем свернуть тесто в рулет. Защипать хорошо края и покатать сформированный пирожок по столу.
Шаг 14 из 16
Жарить пирожки на среднем огне, в большом количестве разогретого подсолнечного масла.
Шаг 15 из 16
Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!