Бисквитный рулет с шоколадным кремом
Бисквит, идеальная основа для всевозможных десертов. Предлагаю попробовать рецепт бисквитного рулета с шоколадным кремом. Классическое сочетание для любителей сладкого. Попробуйте.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахарная пудра 50 г
- Мука пшеничная 60 г
- Сливки 150 мл.
- Сахар 1 ст. л.
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Какао-масло 20 г
- Мука овсяная 1 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Отделяем белки от желтков и соединяем с половиной сахарной пудры. Ставим в холодильник.
Шаг 2 из 11
Желтки перекладываем в пиалу и добавляем к ним оставшуюся сахарную пудру.
Шаг 3 из 11
Желтки взбиваем с пудрой до светло-желтого цвета.
Шаг 4 из 11
Во взбитые желтки добавляем просеянную муку и перемешиваем.
Шаг 5 из 11
Холодные белки взбиваем с сахарной пудрой до пиков.
Шаг 6 из 11
Взбитые белки перекладываем в пиалу с желтками и мукой. Перемешиваем медленно, приподнимая тесто снизу вверх.
Шаг 7 из 11
Бисквитное тесто выливаем на противень покрытый пекарской бумагой и распределяем равномерным слоем по всей поверхности. Выпекаем минут 10 при температуре 170 градусов. Готовый бисквит накрываем полотенцем и сворачиваем трубочкой. Когда бисквит остынет убираем полотенце и снимаем пекарскую бумагу.
Шаг 8 из 11
Готовим крем. В кастрюлю наливаем сливки, добавляем какао-масло и сахар. Ставим на огонь и помешиваем.
Шаг 9 из 11
В крем добавляем какао-порошок и овсяную муку. Крем варим на малом огне, непрерывно помешивая.
Шаг 10 из 11
Готовый крем остужаем и смазываем им бисквит. Затем, сворачиваем в рулет и отправляем на пару часов в холодильник.
Готово!
Бисквитный рулет с шоколадным кремом готов, нарезаем и подаем к чаю, приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!