Куриный рулет с омлетом и овощами
Предлагаю рецепт приготовления рулета из куриного филе, который не нужно жарить или тушить, он отваривается. Состав ингредиентов для начинки можно изменить, главное включить яркие по цвету продукты.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Филе куриное 500 грамм
- Морковь 50 грамм
- Лук репчатый 80 грамм
- Кабачок 50 грамм
- Перец сладкий 30 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Молоко 1 стол. л
- Сливки жирные 2/3 ст. л
- Йогурт домашний 1 стол. л
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное на жарку
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Подготовить все ингредиенты для куриного рулета.
Шаг 2 из 7
Из яиц с молоком и специями приготовить омлет.
Шаг 3 из 7
Лук мелко нарезать, морковь и кабачок натереть на тёрке. Мелкими кубиками нарезать сладкий перец оранжевого цвета (у меня он был замороженный).
Немного обжарить лук, морковь и кабачок на растительном масле. Если салатный перец свежий, его также нужно обжарить.
Измельчить зелень укропа, петрушки и базилика.
Немного обжарить лук, морковь и кабачок на растительном масле. Если салатный перец свежий, его также нужно обжарить.
Измельчить зелень укропа, петрушки и базилика.
Шаг 4 из 7
Половинку куриного филе надрезать так, чтобы увеличилась его площадь. Слегка отбить его, по своему вкусу посолить и поперчить, смазать смесью сливок с натуральным йогуртом.
Шаг 5 из 7
Охлаждённый омлет немного охладить и нарезать полосками.
На середину грудки выложить охлаждённые обжаренные овощи, полоску омлета, кусочки салатного перца и посыпать зеленью.
На середину грудки выложить охлаждённые обжаренные овощи, полоску омлета, кусочки салатного перца и посыпать зеленью.
Шаг 6 из 7
Свернуть рулет с помощью пищевой плёнки. Для этого нужно уложить готовый рулет поперёк плёнки, скатать туго, потом очень туго скрутить и завязать концы плёнки.
Готово!
Готовые рулеты аккуратно опустить в кипящую воду, и отваривать в течение 20 минут.
Хорошо охладить, очистить от плёнки и нарезать рулет ломтиками.
Приятного аппетита!
Хорошо охладить, очистить от плёнки и нарезать рулет ломтиками.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!