Мясной рулет с помидорами
Мясной рулет запеченный в духовке с сыром и помидорами, красиво поданный к столу возбуждает аппетит.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Крошка хлебная
- Тип блюда:Ужин
- Хлебная крошка 1/2 стакана
- Чеснок 1 зубчик (пропустить через пресс)
- Сыр пекорино романо 1/4 стакана
- Измельченная петрушка 1/2 стакана
- Оливкового масла соль и перец 1 стакан + 1 ч. ложка
- Говяжий стейк 900 г
- Помидорки черри 600 г
1. Разогрейте духовку до 250°С. В небольшую емкость выложите хлебную крошку, чеснок, сыр, петрушку, полейте все 1 ст. ложкой оливкового масла, поперчите по вкусу свежемолотым черным перцем и перемешайте.
2. На большом листе вощеной бумаги плоской стороной кухонного молотка отбейте говяжий стейк до толщины 1 см. Выложите на него хлебную смесь равномерным слоем и слегка придавите ее. Затем заверните мясо в рулет диаметром около 6 см. Плотно перевяжите его бечевкой в нескольких местах и положите посредине противня. Смажьте всю поверхность рулета оставшейся 1 ч. ложкой оливкового масла, посолите и поперчите свежемолотым черным перцем. Вокруг выложите помидоры.
3. Запекайте рулет 30 минут. После того как выключите духовку, оставьте его еще на 10 минут, чтобы мясо потом легко нарезалось. Удалите бечевку с рулета и нарежьте его поперек тонкими ломтиками.
4. Выложите на блюдо вместе с помидорами и полейте соусом из противня.